Horeca Groningen

Horeca groningen: 'We zuchten diep door de nieuwe coronamaatregelen'

Horeca Groningen: ‘We zuchten diep door de nieuwe coronamaatregelen’

Vanwege het snel stijgende aantal coronabesmettingen heeft het kabinet maandagavond forse beperkende maatregelen aangekondigd. “Het aantal besmettingen loopt zo snel op dat we dreigen achter het virus aan te lopen met een landkaart die steeds roder kleurt”, zei premier Mark Rutte daarover.

Veel cafébazen en restauranteigenaren in Groningen (en waarschijnlijk ook in de rest van Nederland) voelen zich moedeloos na de persconferentie waarbij minister-president Mark Rutte aankondigt dat horecabedrijven vanaf dinsdag 18.00 al om tien uur ’s avonds de deuren moeten sluiten. Hier en daar hoor je getier en gezucht, ‘een pitte maatregel’, ‘een uitzichtloze situatie’ en ‘hoe gaan we dit weer voor elkaar boksen’ zijn kreten die tafel doen overgaan.

Schijnbaar ziet het kabinet de maatregelen als een laatste redmiddel om een nieuwe landelijke lockdown te voorkomen. Maar de gisteravond aangekondigde maatregelen zijn rampzalig voor de horeca die economisch al zwaar onder druk staat. Gezien het karige aantal besmettingen in de horeca vind ik persoonlijk de maatregelen in de horeca zwaar, heel zwaar…

Nieuwe coronamaatregelen

Per vandaag (29 september 2020) mogen horecabedrijven maximaal 30 gasten per ruimte binnen en 40 gasten buiten ontvangen. Dit is inclusief kinderen en exclusief personeel. Zij moeten 1,5 meter afstand van elkaar kunnen bewaren en een zitplaats hebben. Een reservering en een gezondheidscheck is altijd verplicht. In de horeca is het daarnaast verplicht bezoekers te vragen zich te registreren ten behoeve van bron- en contactonderzoek door de GGD bij een besmetting. Gasten registreren zich op vrijwillige basis. Als een gast geen toestemming wil geven, kan de toegang tot de horeca niet worden geweigerd.

Maar waar is de onderbouwing van deze nieuwe maatregelen?

Een klap van jewelste, ja dat kan je wel zeggen over de nieuwe maatregelen voor de horeca… Maar wat ik (en nog vele andere mensen) zich in de horecabranche afvragen, waar is de onderbouwing? Wat is het vooruitzicht? en hoe gaan we hier overheenkomen?

Het aandeel van de besmettingen dat tot de horeca te herleiden is bedraagt slechts 5,6 procent. De teleurstelling bij de horecaeigenaren is dan ook groot; ‘wederom zijn we niet betrokken’. Als branche willen er alles aan doen om het virus onder controle te krijgen en nemen wij sinds het begin van de crisis al onze verantwoordelijkheid, maar dit draagvlak kan alleen worden behouden als hier ook een wetenschappelijke onderbouwing aan ten grondslag ligt.

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) reageert boos op de nieuwe coronamaatregelen en lijkt weer een grote klap te moeten gaan verduren: “De horeca doet er alles aan om het virus onder controle te houden en de onderbouwing van deze nieuwe maatregelen ontbreekt gewoon”, zegt directeur Dirk Beljaarts. “Dit is gewoon symboolpolitiek. Ik denk dat het UWV het heel druk gaat krijgen met ontslagen horecawerknemers als de sector niet een veel ruimere financiële vergoeding gaat krijgen.”

Het begint een steeds uitzichtlozere situatie te worden voor ‘horeca Groningen’. Waardoor het met de dag steeds moeilijker wordt om draagvlak te creëren. Het probleem zit met name in het feit dat er geen lichtpuntjes meer zijn, niet eens een aanvullend steunpakket.  KHN zegt hierover: ‘Wij krijgen het idee dat ondernemers de rekening krijgen van falend beleid. “Personeel dat getest moet worden, moet in Rotterdam soms wel zeven dagen wachten (In Groningen vier). Al die tijd kunnen ze niet werken, maar moeten ze wel doorbetaald worden.”

Ik begrijp donders goed dat als het aantal besmetting toeneemt, het de taak van de overheid taak is om mensen te blijven wijzen op de risico’s, alert te zijn en aanvullende maatregelen te treffen. Maar dan wel daar waar de waarschuwingen en maatregelen nodig én effectief zijn. KHN zet in op een ruimhartig compensatiepakket om  ‘horeca Groningen’ (en de rest van Nederland) te helpen overleven en gaat hier de komende periode over in gesprek met het kabinet.

Be continued…..

Wil je op de hoogte blijven van al onze actuele berichten? Kijk dan op MCPhoreca!


In de horeca werken is zo gek nog niet!

Waarom jij in de horeca zou moeten werken?

In de horeca werken klinkt niet voor iedereen bestemd. Dienbladen vol wijnglazen, hete borden en boos publiek? Eerlijk is eerlijk, op deze manier klinkt het niet echt appetijtelijk. Maar niet getreurd, er zijn gelukkig meer dan genoeg redenen om wél in de horeca te gaan werken. Ook de grootste stuntelaars kunnen leren hoe ze met drie hete borden moeten lopen. Wil jijzelf ontpoppen tot een echte horeca tijger en de perfecte bijbaan hebben?

Lees hieronder de redenen waarom je de kans niet moet laten liggen om in de horeca te werken:

1. Elke dag is anders

Je kunt nooit het werk binnenlopen en verwachtingen voor de dag hebben. Misschien loop je naar een tafel en vind je een oude vriend met wie je het contact kwijt bent, of Lil Kleine die daar zit. Om Disney te citeren: “Er is nooit een saai moment.”

2. Uw collega’s worden goede vrienden

In het restaurantwezen is het één team, één taak: Je helpt elkaar, staat altijd voor elkaar klaar en beleeft allemaal de ervaring en de sfeer van het restaurant. Je leert collegiaal zijn. Als het druk is, werk je langer door. Als er een collega onverwachts ziek is, springt een ander vaak bij. De 9 tot 5 mentaliteit leer je snel af. Je kunt het je namelijk niet veroorloven dat er niemand is om de gasten te helpen. De hardste werkers en meest vermakelijke mensen werken vaak in de restaurantbranche. Het is erg heugelijk om lid te kunnen zijn van zo een soort team.

3. Je leert omgaan met kritiek

In de horeca raak je gemotiveerd. Het werk is soms zwaar, maar je collega’s en gasten zorgen ervoor dat je zo goed mogelijk wilt presteren. Een lach op het gezicht van de gast is het einddoel en daardoor raak je gemotiveerd. In de meeste gevallen zijn de mensen altijd blij en vrolijk als ze naar een restaurant gaan. Maar natuurlijk kan het ook voorkomen dat iemand niet tevreden is. Jij krijgt dan alle kritiek over je heen, terwijl je er misschien niks aan kon doen. Dit is alleen maar goed. Vat niet alles persoonlijk op. Knik ja, zorg dat het goed komt en ga weer lekker verder.

horeca werk

4. Klanten zijn (meestal) tevreden

Eten + sociale uitjes = gelukkige mensen. Toegegeven, je bent verzekerd van een paar zure appels, maar als alles goed verloopt, zullen je gasten je inspanningen waarderen. Mensen komen samen om gezellig te eten en drinken, bijvoorbeeld met feesten en bijeenkomsten. Dit zorgt voor een algehele sfeer die enorm luchtig en plezierig is.

5. Verwerven van levensvaardigheden 

Door in een restaurant te werken, leer je vaardigheden die essentieel zijn in het leven, zoals tolerantie, geduld, multitasking en meer. Dit zeggende, is het geen gemakkelijke taak, er is een zekere mate van tolerantie en geduld vereist. Ook op een slechtere dag moet je hard werken, je team ondersteunen en een glimlach op je gezicht toveren. Horecawerk is niet alleen een baan, het is een ervaring die je moet hebben ervaren, zelfs als het maar één keer is.

6.  Je leert met verschillende soorten mensen omgaan

Als je in de bediening werkt ben je continue in contact met nieuwe, onbekende mensen. De ene gast is de andere niet en je weet op den duur precies hoe je bij elke gast te werk moet gaan. Believe me, je wordt super sociaal als je voor een langere tijd in de bediening gaat werken. De hele dag begroet je mensen, spreek je ze aan, zorg je ervoor dat ze een goede middag hebben gehad en handel je klachten af.

Het is duidelijk dat in de horeca werken niet de gemakkelijkste job is, maar wel oh zo goed voor jezelf is. Je leert er competenties als hard werken, communiceren en samenwerken. Eigenschappen die je in het dagelijks leven en in je carrière goed kunt gebruiken.

Lijkt in de horeca werken helemaal jou ding en wil je werken bij een gezellige horecagelegenheid?  Solliciteer dan direct via onze website en wordt onze nieuwe horecatijger!

Wil je op de hoogte blijven van de laatste ontwikkelingen in de horecabranche? Neem dan een kijkje bij onze artikelen!

Heb je een vraag? We helpen je graag verder. Bekijk eerst onze FAQ pagina of het onderwerp van jouw vraag er tussen staat. Heb je een andere vraag? Twijfel niet en neem contact op via het contactformulier!

Auteur: Mauro Cardinaal


Horecatijger

Horecatijger: Heb jij de ultieme skills?

Skills van een horecatijger  

Stel je voor: Je vind een plekje op het zonovergoten terras, en niet veel later staat er iemand van de bediening om te vragen of je alvast wat te drinken wilt. Het zal bij jou als gast direct een verschil maken wanneer deze medewerker met een glimlach en enthousiasme de vraag stelt of met een grijns en een negatieve vibe. De gasten willen een horecatijger puur sang….

Horecamedewerkers beschikken over veel eigenschappen waarmee zij gasten een plezierige dag bezorgen, hieronder worden ze benoemd:

Enthousiasme
Je wil gasten een beleving bezorgen waarbij ze met een voldaan gevoel vertrekken. Hierbij is enthousiasme een keyelement. Wanneer jij tevreden bent met het eten en drinken dat je serveert en enthousiasme uitstraalt, dan zullen de gasten dat ook zijn.

Flexibiliteit
In de Horeca is het belangrijk dat je flexibel bent. Je moet inzetbaar kunnen zijn op verschillende momenten, waardoor je vaak geen vaste uren hebt. Ook is het belangrijk om geen 5 tot 9 mentaliteit te hebben. Het kan zijn dat je langer door moet werken als de gasten het pand nog niet uit zijn of eerder weg kan als het niet zo druk is.

Een glimlach
De eerste indruk is heel belangrijk. Wanneer gasten met een warme glimlach worden ontvangen is de toon gelijk al positief gezet. Dit is fijn voor de gasten, maar een warme glimlach betekent ook dat jij plezier hebt in wat je doet en graag deze gasten wil bedienen.

Gastvrijheid
Mensen gaan uit eten voor het lekkere eten, maar ook voor de beleving. Hiervoor is het belangrijk, voor horecamedewerkers, om over gastvrijheid te beschikken. De gasten moeten zich op hun kunnen gemak voelen. Dit doe je door te kijken of alles naar wens is of door hier en daar een praatje te maken met de gasten.

Dienbladen

Met drie borden of een dienblad lopen
Horecagelegenheden hebben veel drukke periodes, dit betekent veel gasten en dus ook veel gerechten die uit de keuken bij de gast moeten komen. Hierdoor is het een grote pré wanneer jij met een dienblad en/of met drie borden kan lopen.

Kunnen rekenen
In de horeca wordt er veel gepind, maar ook vaak betaald met contanten. Meestal wordt er niet gepast betaald en moet jij snel en juist hoofdrekenen om de verrekening te kunnen doen.

Kennis
Soms krijg je vragen over bepaalde gerechten of wat er in de drankjes zitten. Het zorgt voor een professionele indruk wanneer jij precies kan opnoemen en uitleggen wat iets is of dat je advies kan geven over de verschillende wijnen op kaart.

Sterk in je schoenen staan
Het is vaak druk in horecagelegenheden en dat kan zorgen voor een verhoogd stress level bij gasten en collega’s. Wanneer het langer duurt voordat het eten komt kunnen de gasten ongeduldig raken en hun boosheid afreageren op jou.  De kunst is dan om kalm en klantvriendelijk te blijven, maar wanneer het erop aankomt ook standvastig te zijn en sterk in je schoenen te staan.

Denk jij over deze eigenschappen te beschikken en lijkt het jou leuk om te werken bij een horecagelegenheid?  Solliciteer dan direct via onze website en wordt onze nieuwe horecatijger!

Wil je op de hoogte blijven van de laatste ontwikkelingen in de horecabranche? Neem dan een kijkje bij onze artikelen!

Heb je een vraag? We helpen je graag verder. Bekijk eerst onze FAQ pagina of het onderwerp van jouw vraag er tussen staat. Heb je een andere vraag? Twijfel niet en neem contact op via het contactformulier!


winterterrassen

Winterterrassen: Verlenging van vergunningen?

Winterterrassen: Verlenging vergunning terrassen

In verband met corona hebben veel horecaondernemingen een tijdje de deuren moeten sluiten. In de zomer maanden hebben ze door het heropenen van terrassen nog en redelijke omzet kunnen draaien. Nu is het zo dat de overheid tot november vergunningen verleent voor het openhouden van terrassen, maar met een moeilijk jaar als corona is het van hoge nood dat winterterrassen worden toegestaan.  

Winterterrassen

De koude en natte maanden naderen. Om bij deze lage temperaturen terrassen warm en droog te houden zijn er verschillende dingen nodig zoals: heaters, warmtepalen, dekens en waterdichte parasols. Er moet goed doordacht maatwerk komen om alsnog kwalitatief service te kunnen leveren aan de gasten. Het moet niet zo zijn dat ze ineens een pak water over zich heen krijgen wanneer het regent of dat ze moeten koukleumen van de koude wind of sneeuw.

Energie en duurzaamheid

Deze heaters en warmtepalen kosten veel geld en zijn nou niet bepaald duurzaam. Vaak staan ze aan ondanks dat er niemand op het terras zit en verwarmen zo de hele dag door de buitenlucht.  Daarnaast werken deze heaters en warmtelampen op gas of elektriciteit waarvan beide niet van duurzame vormen van energiewinning afkomstig zijn. Deze redenen als extra geld kosten, verwarmen van de buitenlucht en dat het geen duurzame energie vormen zijn zorgen ervoor dat economische belangen en milieuoverwegingen tegenover elkaar worden gezet.

Wegen economische belangen van horeca op tegen milieubelangen?

De horecabranche heeft het zwaar te verduren gehad in de afgelopen maanden. In de zomer is er wel redelijk omzet gedraaid, maar nu de wintermaanden eraan komen vrezen veel horecaondernemingen voor een faillissement. Corona zal het komende half jaar nog niet volledig teruggedrongen kunnen worden en de ruimtes binnen zijn niet groot genoeg om genoeg gasten te kunnen ontvangen om een leefbare omzet te maken. Hierdoor is het bestaan van veel ondernemingen afhankelijk van deze winterterrassen. Zoals eerder genoemd zijn deze winterterrassen milieubelastend. Hiertegenover kun je wel zeggen dat het gaat om een tijdelijke periode van milieubelasting, maar de effecten van faillissementen zullen daarentegen de komende jaren nog voortzetten.

Al met al zal de keuze gemaakt moeten worden tussen 2 dingen die consequenties zullen hebben. De kunst is om dit te doen met de minste gevolgen voor de samenleving. Zelf ben ik van mening dat de economische belangen op het moment hoger moeten staan dan de ecologische belangen. Daarmee lijken winterterrassen mij een goede oplossing om de wintermaanden toch door te kunnen komen.

Wil je op de hoogte blijven van de laatste ontwikkelingen in de horecabranche? Neem dan een kijkje bij onze artikelen!

Heb je een vraag? We helpen je graag verder. Bekijk eerst onze FAQ pagina of het onderwerp van jouw vraag er tussen staat. Heb je een andere vraag? Twijfel niet en neem contact op via het contactformulier!

Op zoek naar een leuke baan in de horeca? Bekijk ook onze recente vacatures!


Horeca groningen te laks

Horeca groningen te laks

We zijn al een tijdje op weg met de versoepelingen voor de horeca. Er zijn al redelijk wat waarschuwingen en boetes uitgedeeld, omdat de regels niet of niet volledig werden nageleefd. Nu het aantal coronabesmettingen ook stijgt dreigt een tweede coronagolf. De horeca is het alleen niet eens met de druk die er op hen wordt gelegd, want volgens Laurens Meyer (eigenaar Drie Gezusters) brengt vrij luchtverkeer een groter risico met zich mee dan de horeca.

De gemeente Groningen gaat zich ook menen in de discussie. Er zijn meerdere ideeën, waaronder dat er strenger gehandhaafd moet worden of dat er sluitingstijden moeten komen. Dit is natuurlijk geen goed nieuws voor de stadjers en de horecaondernemers.

Op het moment kan ik uit eigen ervaring zeggen dat het op sommige plekken wel te vol is, maar aan de andere kant kan ik begrijpen dat mensen laks worden wanneer ze weten dat er zeer weinig coronabesmettingen zijn in de provincie Groningen. Dit is natuurlijk nog geen excuus, want het is natuurlijk geen reden om onnodig risico van de verspreiding van Covid-19 te verhogen.

Al met al zal de oplossing van beide kanten moeten komen. Het is in sommige kroegen wel te druk, maar ik weet niet in hoeverre een sluitingstijd de situatie zal verbeteren. Ik hoop dat de gemeente, stadjers en horecaondernemers binnenkort tot een goed compromis kunnen komen.

Wat is volgens jullie een goede middenweg om hiermee om te gaan?


Tvl voor de horeca

Tvl voor de horeca

Per week verandert de situatie waarin de horeca verkeerd. Op het moment lijkt het iets beter te gaan met de horeca. Waar eerst werd voorspeld dat er een groot aantal horecaorganisaties failliet zouden gaan horen we nu juist dat de draden langzaam maar zeker weer opgepakt worden. Op het moment lijkt er hoop te zijn voor veel bedrijven die in financiële nood zitten, want de overheid heeft de TVL (tegemoetkoming vaste lasten) opgezet. Wat is de TVL, hoe kom je in aanmerking en wat is het doel.

De horeca had het moeilijk doordat er strenge maatregelen noodzakelijk waren tegen covid-19. Dit heeft geleid tot grote omzet verliezen binnen de branche. Omdat er ook weinig tegemoetkoming was voor de salarissen en vaste lasten hebben de bedrijven en medewerkers het zwaar gehad of hebben het nog steeds moeilijk.

Nu is de overheid zover dat de TVL is opgezet, er kan per 30 Juni aanvragen worden ingediend voor de maanden Juni tot en met September. Kortom houdt deze regeling in dat MKB–horeca een belastingvrij tegemoetkoming krijgt voor de vaste lasten van deze maanden met een maximumwaarde van 50.000 euro. De aanvraag kan worden gedaan via https://www.rvo.nl/tvl

Wel zijn er ook eisen aan deze tegemoetkoming. Zo moet er een aantoonbaar omzetverlies zijn van 30% voor deze maanden door corona. Van de omzet moet minimaal 4000 aan vaste lasten zijn. Van dat deel wordt 50% gecompenseerd.

Al met al zie ik dit als een stap in de goede richting. Zal deze steun genoeg zijn om alle bedrijven in noodsituaties te redden, dat weet ik niet. Wel weet ik dat een aanzienlijk deel van deze bedrijven alle beetjes kunnen gebruiken op het moment.

Denk je dat jouw bedrijf in aanmerking komt voor de TVL? Kijk voor meer informatie op https://www.kvk.nl/corona/tvl-maximaal-50000-euro-per-4-maanden/


Einde in zicht voor horeca

Einde in zicht voor horeca

De horeca is nu voor de 3e week open. Ik ben zelf ook al een paar keer op terrasjes gaan zitten en uiteten geweest met vrienden. Wat mij opviel was dat over het algemeen de 1.5 meter niet gehandhaafd wordt. Veel mensen zitten te dicht op elkaar en gaan naar elkaars tafel want de gezelligheid is te lang weggeweest. Dit heeft ertoe geleid dat verschillende horeca forse boetes hebben gekregen en op een aantal plekken zijn sommige horeca weer gesloten. Op deze manier ziet de toekomst voor de horeca er zorgelijk uit. Horecabedrijven willen nog meer versoepelingen, want anders is het einde in zicht voor velen.

Op het moment blijkt duidelijk dat voor veel horeca, voornamelijk de kleinere zaakjes, de versoepelingen niet genoeg zijn. Ze willen meer versoepelingen want op het moment is het voor velen niet rendabel om de zaak open te houden terwijl de rekeningen opstapelen. Daarnaast is het moeilijk te handhaven op het aantal personen bij de tafels en is het de verantwoordelijkheid van de gast, om eerlijk te zijn over het wel of niet zijn van een huishouden. Eigenlijk worden er op het moment veel verantwoordelijkheid en eisen opgelegd die de zorgen voor de ondergang van veel horeca.

Beide kanten van het verhaal zijn discutabel. Het is enerzijds belangrijk om de regels van het RIVM te volgen om zo het Covid-19 virus in te dammen, anderzijds zorgt de huidige situatie voor een economische crisis die met de dag erger wordt. Niet alleen de horeca, maar andere branches zijn hard geraakt en zullen de gevolgen met de tijd steeds meer ervaren.

Ga vooral naar je favoriete horeca tent en geniet van een hapje of drankje. Alleen op deze manier kunnen zij deze corona crisis overleven. Zorg er alleen wel voor dat je je aan de regels houdt, want hier help je jezelf en de horeca mee!

Wat is volgens jullie een goede middenweg om hiermee om te gaan?


Veel horeca opent maar sluit ook

Veel horeca opent maar sluit ook

We hebben al een week kunnen genieten van terrasjes en de gezelligheid is deels hervonden. Veel horecabedrijven zijn geopend en hebben al veel gasten mogen ontvangen. Helaas zijn er aan de andere kant ook veel horecaondernemingen die hun faillissement hebben moeten aankondigen in deze eerste week. Volgens de economische voorspelling zal dit patroon de komende tijd helaas aanhouden. Op verzoek van Parool is er door Graydon een onderzoek uitgevoerd, waaruit is voortgekomen dat 57 procent van alle horeca ondernemingen in uitermate instabiele positie verkeren. Velen komen in de knoop te zitten met uitgestelde betalingen, huur en opstapelend krediet. Dit heeft tot gevolg dat, wanneer deze horeca opengaan, zij alsnog bij lange na niet genoeg winst maken en ze steeds verder in de schulden komen. Op het moment behandelen rechtbanken aanvragen van schuldeisers zelfs nauwelijks.

Nu zijn nog steeds veel horeca bedrijven dicht. Hier zij verschillende redenen voor, waaronder kleine ruimtes zoals bij veel kroegen en clubs. Veel van deze kroegen en clubs mogen ook nog niet open, waardoor het einde met de dag dichterbij komt. Een grote groep horeca ondernemingen moeten het hebben van gemaakte omzet in het hoog seizoen, omdat ze in de wintermaanden minder omzet draaien. Nu door de 1,5 regeling kunnen al deze horeca niet de benodigde omzet behalen en zullen zij, door het opstapelen van schulden en vaste lasten die doorgaan, met de dag moeten kijken of het nog haalbaar is om hun bedrijf te redden. Zolang de 1,5 meter economie blijft bestaan moet de overheid bijspringen, anders zal volgens de statistieken maar één derde van alle horeca deze crisis overleven.

Kortom is de horeca branche zwaar geraakt. We zullen horeca zien die zich staande kunnen houden en langzamerhand herstellen, maar tegelijk zullen we veel horeca de deuren zien sluiten. Helaas zal deze golf van faillissementen onontkoombaar zijn. We gaan een moeilijke tijd tegemoet, ga dan ook zeker uit en steun je lokale horeca. Samen komen we er langzaam, maar zeker weer bovenop.


Hoe kun je als horecaondernemer de 1.5 meter regel naleven?

Hoe kun je als horecaondernemer de 15 meter regeln aleven

We zijn allemaal de dagen aan het af tellen tot 1 juni. Binnenkort kunnen we weer genieten van de zon met wat drankjes en heerlijk bittergarnituur. Ondertussen heb ik al veel leuke en grappige berichten voorbij zien komen over verschillende horeca tenten die de deuren binnenkort openen. Een leuk voorbeeld hiervan is de 1 April grap van De Drie Gezusters waarbij het terras zou worden verbouwd tot twee of zelfs drie verdiepingen. Nu door de 1,5 meter samenleving lijkt dit de eigenaar Laurens Meyer zelfs een realistisch plan. Alle terrassen gaan over zes dagen open, maar wat is nu de beste manier om de 1,5 meter toch te kunnen behouden op je terras.

Om overbevolking en lange rijen te voorkomen is het een verplichting om een plek bij de desbetreffende horeca tent te reserveren. Dit kan natuurlijk telefonisch, maar het zou ideaal zijn om een app te hebben waarbij je een ‘’live’’ beeld kan krijgen over hoeveel mensen er op het moment zitten en een soort menu waaruit je de tijden kan kiezen dat je langs kan komen. Een nog betere versie zou zijn als alle restaurants en cafés op één app te vinden waren, maar dat is natuurlijk nog niet een optie voor de komende tijd.

Normaal is het zo dat wanneer je ergens op een terras gaat zitten er gelijk iemand komt om je bestelling op te nemen. Het is zeer onwaarschijnlijk dat de 1,5 meter kan worden behouden tussen alle gasten en de medewerkers, wanneer zij de bestellingen zelf op moeten nemen. Een goed alternatief is om per tafel een tablet neer te zetten vanwaar de gasten alles zelf kunnen bestellen.

Dan komen we bij de laatste onderdelen en dat zijn natuurlijk het serveren en de betaling. Veel horeca hebben verschillende ideeën bedacht om het serveren mogelijk te maken waaronder zelfbediening of speciale uitschuifbare trolley. Voor de betaling kun je gelijk de tablet gebruiken als je die wil aanschaffen en anders zal het ook prima met een contactloos pin automaat kunnen.

Omdat de horeca niet mocht proefdraaien gaan we per 1 juni beginnen met de proefversie. Ondanks dat de meesten blij zijn met de versoepelingen blijft er nog een beetje spanning bij de overheid. Het is belangrijk dat er een goed overzicht wordt gehouden en dat de maatregelen worden nageleefd. In dat geval ben ik ervan overtuigd dat het goed moet komen en  zie ik 1 Juni met goede moed tegemoet!


Klein horeca blijft op het punt van faillissement

Klein horeca blijft op het punt van faillissement

Twee dagen geleden zijn er een aardig aantal versoepelingen aangekondigd door onze premier Rutte.

Een van deze belangrijke versoepelingen zijn dat horeca weer gasten mag ontvangen met als eis dat de nieuwe richtlijnen gevolgd worden. Overgroot deel van de bevolking is blij met de veranderingen, maar een deel ook niet. Hieronder vallen onder andere de kleinere horecaondernemingen. Voor hen betekenen deze maatregelen alsnog een faillissement die wordt uitgesteld.

Volgens het nieuwe beleid moeten er tussen de tafels 1,5m afstand zitten, moet je een reservering maken om overbevolking te voorkomen en mogen er maximaal 30 gasten tegelijk in een pand zitten (als het pand groot genoeg is). Veel kleinere horeca hebben geen of kleine terrassen bij hun pand, dit betekent voor horeca met kleinere oppervlakten dat ze nog steeds niet open kunnen gaan. Makkelijk gezegd zullen voor deze tentjes de omzet, met zo´n beperkt aantal gasten, niet opwegen tegen de kosten die gemaakt worden.

Naast cafés en restaurants zijn er ook veel clubs en kroegen waarbij het geen nut heeft om open te gaan met de nieuwe regelgeving. Het is niet mogelijk om op anderhalf meter van je vrienden te gaan feesten in een kroeg. Aangezien de inkomsten veel lager zullen liggen dan de gemaakte kosten zullen de clubs en kroegen nog even gesloten blijven tot de covid-19 maatregelen sterk verminderd zijn.

Misschien nog niet genoeg, maar de teugels worden losser gelaten. Alleen als de effectiviteit blijkt zullen we steeds meer van onze vrijheid terugkrijgen. Hiertegenover staat wel dat als het aantal corona patiënten weer toeneemt, de maatregelen weer aangescherpt zullen worden. We hoeven niet meer thuis te blijven, maar volg wel de richtlijnen zodat we binnen de kortste keren weer al onze familie en vrienden bij elkaar kunnen zijn!