Inlog kandidaatOver de functie
Chef de partie bij Hotel Prinsenhof
Per direct zijn wij op zoek naar een Chef de partie om het keukenteam van Hotel Prinsenhof te versterken!
Hotel Prinsenhof is gevestigd in monumentale panden waarbij het Martinikerkhof en de Prinsentuin een wezenlijk onderdeel zijn van de beleving. Zowel van buiten als in de ruimtes van het hotel beleef je geschiedenis met hedendaags comfort. Het hotel ligt op een rustige en serene plek middenin het centrum van een bruisende stad. Kenmerkend voor Hotel Prinsenhof is de hoge kwaliteitsstandaard (viersterren plus) en de oprechte gastvrijheid. De gast sta at centraal maar dat is niet genoeg: iedere dag wordt er gestreefd om de hoge verwachtingen van onze gasten te overtreffen.
Ter versterking van deze jonge en enthousiaste keukenbrigade, onder leiding van chef-kok Christian de Vries en souschef Dion ter Velde, is hotel Prinsenhof per direct op zoek naar een creatieve, enthousiaste en vakbekwame zelfstandig werkend kok.
Jouw profiel
Chef de partie bij Hotel Prinsenhof profiel:
Als zelfstandig werkend kok werk je dagelijks in de keuken van Hotel Prinsenhof Groningen (Grand Café, Restaurant Nassau en banqueting) en verricht je alle voorkomende werkzaam heden in samenwerking met de chef en/of souschef. De volgende eigenschappen en ervaringen verwachten wij van jou:
- Uitstekende kennis van kooktechnieken en product en.
- Je bent het gewend om met uitsluitend ambachtelijke en verse producten te werken.
- Je bent enthousiast, flexibel en leergierig.
- Je werkt graag in een team.
- Je bent stressbestendig.
- Professionele en servicegerichte houding met oog voor kwaliteit.
Ons aanbod
Chef de partie bij Hotel Prinsenhof aanbod:
WERKZAAMHEDEN & VERANTWOORDELIJKHEDEN
- Bereiden van gerechten/gerecht gedeelten volgens recept en eigen planning.
- Plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen.
- Ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voedingsmiddelen en andere artikelen. Bewaken van houdbaarheid en hygiene.
- Mise en place werkzaamheden.
- Toezien op houdbaarheid en hygiene volgens HACCP.
- Bijdragen aan en ontwikkelen van nieuwe gerechten en samenstelling van de menukaarten.
Informatie
Na het vertrek van de laatste stadhouder in 1795 als gevolg van de Franse Revolutie, werd De Prinsenhof gebruikt als militair ziekenhuis. Dit zou het blijven tot 1905. Tijdens de Eerste Wereldoorlog werden er in het pand marechaussees gelegerd. Hierna volgde een periode van leegstand en verval tot de komst van RTV Noord.
Chef de partie bij Hotel Prinsenhof
Per direct zijn wij op zoek naar een Chef de partie om het keukenteam van Hotel Prinsenhof te versterken!
Hotel Prinsenhof is gevestigd in monumentale panden waarbij het Martinikerkhof en de Prinsentuin een wezenlijk onderdeel zijn van de beleving. Zowel van buiten als in de ruimtes van het hotel beleef je geschiedenis met hedendaags comfort. Het hotel ligt op een rustige en serene plek middenin het centrum van een bruisende stad. Kenmerkend voor Hotel Prinsenhof is de hoge kwaliteitsstandaard (viersterren plus) en de oprechte gastvrijheid. De gast sta at centraal maar dat is niet genoeg: iedere dag wordt er gestreefd om de hoge verwachtingen van onze gasten te overtreffen.
Ter versterking van deze jonge en enthousiaste keukenbrigade, onder leiding van chef-kok Christian de Vries en souschef Dion ter Velde, is hotel Prinsenhof per direct op zoek naar een creatieve, enthousiaste en vakbekwame zelfstandig werkend kok.
Chef de partie bij Hotel Prinsenhof profiel:
Als zelfstandig werkend kok werk je dagelijks in de keuken van Hotel Prinsenhof Groningen (Grand Café, Restaurant Nassau en banqueting) en verricht je alle voorkomende werkzaam heden in samenwerking met de chef en/of souschef. De volgende eigenschappen en ervaringen verwachten wij van jou:
- Uitstekende kennis van kooktechnieken en product en.
- Je bent het gewend om met uitsluitend ambachtelijke en verse producten te werken.
- Je bent enthousiast, flexibel en leergierig.
- Je werkt graag in een team.
- Je bent stressbestendig.
- Professionele en servicegerichte houding met oog voor kwaliteit.
Chef de partie bij Hotel Prinsenhof aanbod:
WERKZAAMHEDEN & VERANTWOORDELIJKHEDEN
- Bereiden van gerechten/gerecht gedeelten volgens recept en eigen planning.
- Plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen.
- Ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voedingsmiddelen en andere artikelen. Bewaken van houdbaarheid en hygiene.
- Mise en place werkzaamheden.
- Toezien op houdbaarheid en hygiene volgens HACCP.
- Bijdragen aan en ontwikkelen van nieuwe gerechten en samenstelling van de menukaarten.
Na het vertrek van de laatste stadhouder in 1795 als gevolg van de Franse Revolutie, werd De Prinsenhof gebruikt als militair ziekenhuis. Dit zou het blijven tot 1905. Tijdens de Eerste Wereldoorlog werden er in het pand marechaussees gelegerd. Hierna volgde een periode van leegstand en verval tot de komst van RTV Noord.
Ontdek MCP Horeca Personeelsdiensten! De partner voor horecaondernemers in Groningen, Drenthe & Friesland. Van payroll tot uitzendkrachten, wij regelen je personeel zodat jij je kunt focussen op je gasten!
Algemeen
Moermanskweg 2 (Tradecenter)
9723 HM Groningen
E-mail: info@mcphoreca.nl
Telefoon: 050 21 12 949
KvK 69153043