Skip to content
+31 (050) 2112949

Chef de partie bij Hotel Prinsenhof

Vacatures
Status Gesloten
Functie Chef de Partie
Salaris €2000 - €2700
Aantal uren per week 24-40
Locatie Groningen

Over de functie

Per direct zijn wij op zoek naar een Chef de partie om het keukenteam van Hotel Prinsenhof te versterken!

Midden in het centrum van de stad Groningen, in de schaduw van de Martinitoren, vind je boutique Hotel Prinsenhof Groningen met 34 hotelkamers en 2 hoogwaardige restaurantconcepten; Brasserie Grand Café en fine-dining Restaurant Nassau. Daarnaast beschikt het hotel over 4 ruimtes voor besloten bijeenkomsten.

Hotel Prinsenhof is gevestigd in monumentale panden waarbij het Martinikerkhof en de Prinsentuin een wezenlijk onderdeel zijn van de beleving. Zowel van buiten als in de ruimtes van het hotel beleef je geschiedenis met hedendaags comfort. Het hotel ligt op een rustige en serene plek middenin het centrum van een bruisende stad. Kenmerkend voor Hotel Prinsenhof is de hoge kwaliteitsstandaard (viersterren plus) en de oprechte gastvrijheid. De gast sta at centraal maar dat is niet genoeg: iedere dag wordt er gestreefd om de hoge verwachtingen van onze gasten te overtreffen.

Ter versterking van deze jonge en enthousiaste keukenbrigade, onder leiding van chef-kok Christian de Vries en souschef Dion ter Velde, is hotel Prinsenhof per direct op zoek naar een creatieve, enthousiaste en vakbekwame zelfstandig werkend kok.

Jouw profiel

Als zelfstandig werkend kok werk je dagelijks in de keuken van Hotel Prinsenhof Groningen (Grand Café, Restaurant Nassau en banqueting) en verricht je alle voorkomende werkzaam heden in samenwerking met de chef en/of souschef. De volgende eigenschappen en ervaringen verwachten wij van jou:

  • Uitstekende kennis van kooktechnieken en product en.
  • Je bent het gewend om met uitsluitend ambachtelijke en verse producten te werken.
  • Je bent enthousiast, flexibel en leergierig.
  • Je werkt graag in een team.
  • Je bent stressbestendig.
  • Professionele en servicegerichte houding met oog voor kwaliteit.

Ons aanbod

WERKZAAMHEDEN & VERANTWOORDELIJKHEDEN

  • Bereiden van gerechten/gerecht gedeelten volgens recept en eigen planning.
  • Plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen.
  • Ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voedingsmiddelen en andere artikelen. Bewaken van houdbaarheid en hygiene.
  • Mise en place werkzaamheden.
  • Toezien op houdbaarheid en hygiene volgens HACCP.
  • Bijdragen aan en ontwikkelen van nieuwe gerechten en samenstelling van de menukaarten.

Informatie

Na het vertrek van de laatste stadhouder in 1795 als gevolg van de Franse Revolutie, werd De Prinsenhof gebruikt als militair ziekenhuis. Dit zou het blijven tot 1905. Tijdens de Eerste Wereldoorlog werden er in het pand marechaussees gelegerd. Hierna volgde een periode van leegstand en verval tot de komst van RTV Noord.

Sinds 2012 is Prinsenhof na een grondige renovatie getransformeerd tot 4-sterren hotel met twee hoogwaardige restaurants, waarmee De Prinsenhof voor het eerst in de geschiedenis toegankelijk werd voor publiek.
prinsenhof groningen

Per direct zijn wij op zoek naar een Chef de partie om het keukenteam van Hotel Prinsenhof te versterken!

Midden in het centrum van de stad Groningen, in de schaduw van de Martinitoren, vind je boutique Hotel Prinsenhof Groningen met 34 hotelkamers en 2 hoogwaardige restaurantconcepten; Brasserie Grand Café en fine-dining Restaurant Nassau. Daarnaast beschikt het hotel over 4 ruimtes voor besloten bijeenkomsten.

Hotel Prinsenhof is gevestigd in monumentale panden waarbij het Martinikerkhof en de Prinsentuin een wezenlijk onderdeel zijn van de beleving. Zowel van buiten als in de ruimtes van het hotel beleef je geschiedenis met hedendaags comfort. Het hotel ligt op een rustige en serene plek middenin het centrum van een bruisende stad. Kenmerkend voor Hotel Prinsenhof is de hoge kwaliteitsstandaard (viersterren plus) en de oprechte gastvrijheid. De gast sta at centraal maar dat is niet genoeg: iedere dag wordt er gestreefd om de hoge verwachtingen van onze gasten te overtreffen.

Ter versterking van deze jonge en enthousiaste keukenbrigade, onder leiding van chef-kok Christian de Vries en souschef Dion ter Velde, is hotel Prinsenhof per direct op zoek naar een creatieve, enthousiaste en vakbekwame zelfstandig werkend kok.

Als zelfstandig werkend kok werk je dagelijks in de keuken van Hotel Prinsenhof Groningen (Grand Café, Restaurant Nassau en banqueting) en verricht je alle voorkomende werkzaam heden in samenwerking met de chef en/of souschef. De volgende eigenschappen en ervaringen verwachten wij van jou:

  • Uitstekende kennis van kooktechnieken en product en.
  • Je bent het gewend om met uitsluitend ambachtelijke en verse producten te werken.
  • Je bent enthousiast, flexibel en leergierig.
  • Je werkt graag in een team.
  • Je bent stressbestendig.
  • Professionele en servicegerichte houding met oog voor kwaliteit.

WERKZAAMHEDEN & VERANTWOORDELIJKHEDEN

  • Bereiden van gerechten/gerecht gedeelten volgens recept en eigen planning.
  • Plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen.
  • Ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voedingsmiddelen en andere artikelen. Bewaken van houdbaarheid en hygiene.
  • Mise en place werkzaamheden.
  • Toezien op houdbaarheid en hygiene volgens HACCP.
  • Bijdragen aan en ontwikkelen van nieuwe gerechten en samenstelling van de menukaarten.

Na het vertrek van de laatste stadhouder in 1795 als gevolg van de Franse Revolutie, werd De Prinsenhof gebruikt als militair ziekenhuis. Dit zou het blijven tot 1905. Tijdens de Eerste Wereldoorlog werden er in het pand marechaussees gelegerd. Hierna volgde een periode van leegstand en verval tot de komst van RTV Noord.

Sinds 2012 is Prinsenhof na een grondige renovatie getransformeerd tot 4-sterren hotel met twee hoogwaardige restaurants, waarmee De Prinsenhof voor het eerst in de geschiedenis toegankelijk werd voor publiek.
prinsenhof groningen
Krishan Anroedh

Neem contact met ons op

0502112949 Krishan@mcphoreca.nl

Andere vacatures

MCP Horeca is een uitzendbureau gespecialiseerd in het uitzenden en detacheren van horecapersoneel. Van afwassers tot barmedewerkers, MCP zorgt voor flexibiliteit in jouw horecaonderneming.

Algemeen

Vacature overzicht

Cao Horeca

Cao ABU

Privacy Statement

Cookie Statement

FAQ

Algemene voorwaarden

Start een gesprek
Hi! Klik op een van ons om te praten via Whatsapp
Ons team reageert normaal binnen enkele minuten.